 |
| 1 | От издателя В книге собрано более 500 интересных в кулинарном отношении рецептов мясных закусок, первых и вторых блюд, соусов и подливок. Даны советы по переработке и хранению мяса в домашних условиях. Подробно об этом на 4read.org » | | 2 | От издателя Горячее блюдо праздничного стола - центр застолья и главная забота хозяйки. Ведь так хочется сделать его оригинальным, неожиданным для гостей. А вот венец всего великолепный десерт: изумительное тирамису или нежное мороженое на выбор. С рецептами, приведенными в книге, удача всегда будет сопутствовать вам, так как процессы рассмотрены достаточно детально, предлагаются различные варианты, а цветные иллюстрации подскажут, как лучше украсить кушанье. Подробно об этом на 4read.org » | | 3 | От издателя Всем известно, что блюда, приготовленные на пару, очень полезны. Впрочем, вы можете возразить: Но полезное не бывает вкусным. Значит, вы еще не пробовали сочное филе лосося с дымящейся молодой картошечкой, ароматный пудинг с грибами или пышные пампушки, которые пароварка умеет готовить так, что пальчики оближешь! Чем же хороша паровая кухня?.. Ответ на этот, отнюдь не риторический вопрос (и не только на него), дают авторы данной книги. В книге приведены краткие, но аргументированные, рекомендации по выбору пароварки. Даются советы по использованию пароварки в быту. Для удобства использования книга снабжена интерактивным оглавлением. Подробно об этом на 4read.org » | | 4 | От издателя Ежедневные завтраки, обеды, ужины... Это достаточно тяжелый труд для каждой хозяйки. Книга, которую вы держите в руках, уникальна. В ней собраны рецепты вкусных блюд на каждый день года! Это супы и вторые блюда, салаты и холодные закуски, десерты и выпечка с учетом времени года, праздничных и выходных дней. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье! Подробно об этом на 4read.org » | | 5 | От издателя "Кулинарный концерт" - первая книга из серии "Звездный гастрономъ" совместного проекта издательства "Эксмо" и "Гастронома", популярного российского журнала "для тех, кто ест". Среди участников этого необыкновенного импровизированного концерта - актеры Евгений Миронов, Геннадий Хазанов, Александр Ширвиндт, Любовь Полищук и Максим Суханов, режиссеры Роман Виктюк и Леонид Трушкин, певцы Валерий Меладзе и Алена Апина, художники Никас Сафронов и Андрей Логвин, литераторы Лариса Рубальская и Татьяна Устинова, звезды ТВ Николай Фоменко и Юлия Меньшова, королевы спорта Лариса Латынина и Мария Бутырская Все они предстают в роли кулинаров, делясь с читателями не только рецептами любимых блюд, но и рецептами удавшейся жизни. А в качестве бонуса в книге приведены три десятка кулинарных экспресс-рецептов от не менее известных и любимых личностей: Алисы Фрейндлих, Надежды Бабкиной, Валерия Леонтьева, Олега Газманова, Валерия Золотухина, Александры Марининой "Кулинарный концерт" - это оригинальное гастрономическое пособие. Это откровенные разговоры на звездной кухне. Это десятки великолепных фотографий. Это отличный подарок всем, кто любит жить вкусно! Подробно об этом на 4read.org » | | 6 | От издателя Правильное питание - залог здоровья. Это знает каждый. Книга рассказывает о вкусной и питательной еде, которая не только поднимает настроение, сэкономит ваши деньги, которые в противном случае вам пришлось бы потратить на врачей и лекарства;доставит обычное плотское удовольствие; улучшит физическое состояние и даже может позволить решить проблему болезни навсегда. Подробно об этом на 4read.org » | | 7 | От издателя Квашение и соление овощей в нашей стране получило широкое распространение как массовый вид переработки. Научные же исследования по технологии квашения значительно отстают от практики и ограничиваются главным образом изучением микробиологии молочнокислого брожения. Между тем рациональное построение всякой технологии возможно только на научной основе, так как только теоретическое осмысливание отдельных процессов и всего производства в целом дает возможность сознательно управлять им и заранее предвидеть его результаты. Настоящая книга представляет собой попытку теоретического обобщения физико-химических исследований в области технологии квашения овощей. Для теоретических обобщений авторы использовали опыт производственных предприятий, известные им литературные источники и свои экспериментальные исследования. Книга не претендует на исчерпывающее разрешение всех вопросов технологии квашения, но авторы надеются, что она поможет в совершенствовании производства и послужит началом более углубленных исследований в этой области. Подробно об этом на 4read.org » |
|
| |
|
|